سيمون موريس – القاهرة /مصر
يعتبر تارت التفاح من الأكلات الشعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، كما يعد من رموز الثقافة الأمريكية.
وهو نوع من الحلويات الشهيرة والمفضلة لدى الكثير، ويحضر من عجينة التارت المحشوة بالتفاح المكرمل.
المقادير
- كوب ونصف دقيق
- نصف كوب زبده
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة سكر بودر
- رشة ملح
- 3ملاعق كبيرة حليب بارد
- صفار بيضة
- قطع تفاح
- كوب سكر + عصير ليمون لتحضير الكراميل
طريقة التحضير:
1- لتحضير الكراميل/ نضع السكر والماء وعصير الليمون مع قطع التفاح على النار مع التقليب، ونتركه حتى يتحول للون الذهبي .
2-لتحضير عجينة التارت/ نخلط أولا الدقيق والسكر، الملح، الفانيليا ونقلبهم، ثم نضع الزبدة مع صفار البيض والحليب، مع العجن حتى تصبح عجينة متجانسة.
3-نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
4- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180° لمدة ربع ساعة.
5- احضري قالب وقومي بدهن الذبدة او السمن في القاع، بعدها افردي جزء من العجينة في القالب.
6- ضعي خليط التفاح فوق العجينة، وشكلي العجينة المتبقية على شكل مربعات، أو الشكل الذي ترغبين به، وضعيها فوق الخليط، أو بإمكانك تركها كما هي.
7- ضعيها في الفرن لمدة25دقيقة ثم قدميها.
