ملك منشاوي – القاهرة/مصر
تعتبر الباربة من أفضل الأكلات التي يمكن أن يتناولها الأطفال والكبار في جميع الوجبات لإحتوائها على العديد من المصادر الغنية بالحديد التي تمد الجسم بالطاقة.
طريقه عمل البربة أو البنجر المشوي:
المكونات
(4حبات الباربة مغسول – 3فصوص ثوم مفروم – ربع كوب صغير من عصير البرتقال أو 2 عصير ليمون – زعتر – ملح – 4ملاعق زيت زيتون – رمان وأوراق جرجير للتقديم).
طريقة التحضير:
قومي بغسل الباربة جيداً وتوضع في الفرن لمدة ساعة حتى تصبح طرية
ثم قومي بفرك الباربة لإزالة القشرة وتقطيعها شرائح أو مكعبات
ثم قومي بتحضير إناء وضعي قليل من الزيت
ثم يضاف الخليط إلى الباربة ويمزج بطريقة جيدة
ويوضع أوراق من الجرجير علي طبق التقديم ويرص عليها الباربة مع القليل من الرمان.
