حقائق لم تعلمها عن تنظيف الأواني والاطباق..!!

علياء علاء / القاهرة / مصر

يجب أن ننتبه لغسل الأواني جيدا قبل طهي الطعام و إستخدام درجة حرارة المياه المناسبة لتطهيره و تنظيفة جيدا لأن هذا له عامل كبير في سلامة الطعام ، لذلك سنتعرف الآن على درجة حرارة المياه المناسبة لتنظيف الآواني جيدا .

على حسب توصية المراكز الأمريكية لتجنب الأمراض ، فيفضل غسل الأواني بالماء الساخن والصابون السائل .

و دائما ما يوصي الخبراء بإستعمال الماء الساخن لأنه أكثر قدرة على تخلص الاطباق والأواني من البكتريا و الجزيئات الصغيرة التي لا نراها بأعيننا و أيضا لإزالة الدهون التي يسهل إزالتها بالماء الساخن على عكس البارد ، وبالتالي ينتهي تنظيف الاطباق بسرعة و سهولة وقلة المجهود .

فإذا إستخدمت الماء البارد الأقل من درجة حرارة 32مئوية لغسل الأطباق فلا تستطيع أن تتخلص من الدهون وستصبح الأطباق ذات ملمس دهني بعد ما تجف من الماء ، لأن الدهون التي كانت عليها لم تزال ولم تذوب من الماء البارد .

و يفضل نقع الأواني والاطباق في ماء ساخن في حوض المطبخ لمدة 15 دقيقة على الأقل للتخلص من كل الدهون بسهولة ثم بعد ذلك تبدأ بغسل الأواني لتكون الدهون قد ذابت و يكون الأمر في غاية السهولة و هذه الطريقة لمن لا يمتلك غسالة أطباق ، ولاكن إذا إمتلكها الشخص يفضل أن يضع الاطباق بها .

وينصح الخبراء بأن لا يعرض الشخص يداه للمياه الساخنة جدا لانها قد تسببله حروق خطيرة ، ويجب إرتداء القفازات لحماية اليدين من أي جروح .