فاطمة أحمد – القاهرة / مصر
أثبتت دراسة طبية أمريكية أن تناول ثمرة البروكلي بانتظام يمكن أن يقلل من الخلايا السرطانية بنسبة 75% ؛ لأنها تحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة .
وحسب الدراسة ، التي نشرتها مؤسسة “UCEA” الأمريكية ، فإن هناك أدلة على أن الإضافات الغذائية الصحية تمنع نمو السرطان ، وإن معظم هذه المصادر الغذائية نباتية ، ولا يمكن الوقاية من جميع أنواع السرطان ، لكن يوجد دليل علمي على أن الأنماط الغذائية تمنحنا الحماية ضد المرض .
أثبتت الدراسة التي أوردتها صحيفة ” ديلي اكسبريس ” أنه يوصى بالمغذيات النباتية على وجه الخصوص لأنها قد تعمل على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وقد تقلل ثمرة البروكلي الغنية بهذه المواد الكيميائية النباتية الخلايا السرطانية بنسبة 75 % .
وصرح دكتور فياجا سورامبودي ” أن البروكلي ثبت في العديد من الدراسات أنه يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة عن طريق زيادة دفاع الجسم المضاد للأكسدة ضد الجذور الحرة ، وأنه يحتوي على مكونات مفيدة أخرى بما فيها من الكاروتينات وفيتامين سي والجلوكوزينات وحمض الفوليك والالياف الغذائية والفلافونول ” .
وأضاف ” أنه توجد دراسات عديدة لأهمية البروكلي يعود تاريخها إلي 1997م . و أنه من ذلك الحين وجد أن هناك خواص مضادة للسرطان فى براعم البروكلي ، وعلى وجه التحديد هناك كمية كبيرة من مادة كيميائية بناتية تسمى سلفورافان وهو مركب نباتي مضاد للسرطان تم ربطه بالحد من مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان الفم ” .
