سيمون موريس – القاهرة / مصر
يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأكلات المصرية الشهيرة والمفضلة لدى الكثير، وتتميز بسهولة تحضيرها.
المقادير
1- (لفه جلاش)
2- زبدة/سمن مذابة
3- نصف كيلو لحم مفروم
4- (2) بصلات مبشورة متوسطة الحجم
6- ملح -فلفل اسود- حبهان
7- (1) كوب من اللبن
8- عدد 1 بيضة
طريقة التحضير
نضع قليل من الزيت في إناء على نار متوسطة مع البصل والفلفل الأخضر، حتى يتغير لونهم ثم نضيف إليهم اللحم ونقلبها، ونضع الملح والفلفل الأسود والحبهان، ونتركها حتى تنضج .
احضري صينية وادهنيها بالزيت، قومي بتقسيم لفة الجلاش إلى نصفين، وضعي النصف الأول في الصينية وادهني كل طبقة بالسمن، ثم ضعي اللحم وضيفي باقي طبقة الجلاش.
قطعي الجلاش بأحجام متساوية ثم ضيفي اليه خليط ( اللبن – البيض -الفلفل الأسود -السمن)، وادخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 180° حتى تأخذ اللون الذهبي من الأعلى وقدميها.
