مي قاسم _القاهرة/مصر
تعتبر الفراخ المشوية من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها الطيب والشهي، ويمكن أن نقدم الفراخ المشوية مع الخبز وسلطة الطحينة وسلطة بابا غنوج وسلطة خضراء ، لذلك نستعرض طريقة تحضير الفراخ المشوية في الفرن.
مكونات الفراخ المشوية في الفرن
- دجاجة كاملة
- 1 كوب زبادي
- 6 فصوص ثوم مفروم
- 1 معلقة كبيرة من الزنجبيل
- ربع معلقة صغيرة من الكمون
- 1 بصلة كبيرة مبشورة
- ربع كوب من عصير الليمون
- 1 معلقة كبير من الخل
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نحضر وعاء لتحضير التتبيلة، ونضيف البصل المبشور والزبادي والخل والملح وعصير الليمون والبهارات، وتقلب جميع المكونات مع بعضها جيداً.
- اصنعي بعض الفتحات في الدجاج، ونفتح مجال بين الجلد واللحم لحشو الدجاج بالتتبيلة.
- يتبل الدجاج بالتتبيلة من الداخل والخارج وبين الجلد ونضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو ليلة كاملة لتشرب التتبيلة.
- نضع الدجاجة في صينية ونضعها فى الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة إلى ساعة.
- اقلبي الدجاج على الجهة الأخرى، واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيدًا.
- اخرجي الدجاج واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
