طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المقلاة

سيمون موريس – القاهرة/مصر

تعد الكنافة النابلسية من الحلويات الشهيرة في بلاد الشام، ويشارك الشعب السوري في إتقانها وكذلك كل من فلسطين والعراق والأردن ولبنان، والتي تعتمد بشكل أساسي على نوع معين من الجبن.

المقادير

• 200جرام مم الكنافة ( الخشنة)
• كوب من السمنة ( المذابة)

• فستق مجروش(حسب الرغبة)

• كوب ونص من الجبنة النابلسية أو الجبنة الموتزاريلا
• شيرة( حسب الرغبة)

طريقة التحضير

ضعي الكنافة الخشنة في وعاء ، أو يمكنك طحن الكنافة العادية في الكبة ، ثم نضيفي إليها السمن المذابة ، ونفركها جيداً.

نحضر مقلاة أو صينية و ندهنها بالزيت ، ثم نضع نصف كمية الكنافة ونضعها على النار.

نضيف الجبنة النابلسية، ونغطيها بطبقة الكنافة الأخرى، و نوزعها بالتساوي.

نغطي الكنافة بغطاء المقلاة ونتركها على النار حتى نتأكد من إحمرارها من الأسفل، ثم نقلب الكنافة على الجهة الأخرى حتى تأخذ اللون الأحمر.

وأخيراً نضيف إليها الشيرة حسب الرغبة ونزينها بالفستق .

تكفي شخصين .