إيمان محمد علاء-القاهرة/مصر
*المقادير*
1-نصف كيلو لحمة.
2-أثنين كوب أرز مطبوخ.
3-حبة بصل مفرومة ناعم.
4-أربع فصوص ثوم كبيرة مقطعة شرائح رفيعة.
5-رغيف خبز مقطع قطع صغيرة ومحمص.
6-ملعقة كبيرة زبدة.
7-ملعقة كبيرة زيت نباتي.
8-ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
9-ملعقة كبيرة خل أبيض.
*طريقة التحضير*
1-يُسلق اللحم حتى ينضج، ثم يُترك جانباً.
يُطبخ الأرز، ويترك جانباً.
2-يُقسّم الخبز المحمص، ويُوزع في طبق التقديم.
يُحمّر البصل في زبدة في مقلاة على النار، ثم يُضاف كوب من مرق اللحمة وصلصة الطماطم.
3-تُترك الصلصة حتى تتسبك على النار وتتكثف ثم توضع جانبًا.
4-يُوضع الزيت في مقلاة على النار، ثم يُضاف الثوم، ويُقلى حتى يُصبح لونه ذهبياً، ثم يُضاف كوب من مرق اللحمة، ويُحرّك، وأخيراً يُضاف الخل وتُرفع المقلاة عن النار.
5-يُسخن المرق، ثم يوضع فوق الخبز المحمص بطبق التقديم حتى يطرى.
6-تُضاف ملعقة كبيرة من خليط الثوم والخل على الخبز المحمص ويُقلب جيداً، ثم يُضاف الأرز المطبوخ، ويُوزّع على الخبز.
7- يُضاف باقي خليط الثوم والخل على الوجه، ثم تُوضع اللحمة على الوجه، ويُقدّم الطبق ساخناً مع طبق الصلصة الجانبي
