طريقة عمل الكيمتشي الكوري

هيام محمود_القاهرة/مصر

يعتير الكيمتشي من أشهر اطباق المطبخ الكوري.

المكونات:

كرنب صيني.

نصف كوب ملح.

12كوب ماء بارد.

2فجل صيني أبيض مقطع إلى أصابع رفيعة.

2 من البصل الأخضر.

ثلث كوب فلفل أحمر حار كورى.

ربع كوب صلصة سمك.

6 فصوص من الثوم المهروس.

ملعقة ونصف سكر.

طريقة التحضير:

1_افرمي الخس فرما خشنا وضعيه في وعاء ثم ضيفي فوقه الملح.

2_قومي بخلط الخس بيديك حتي تتغمس كل الشرائح بالملح ثم قومي بوضع الماء.

3_صفي الخس من الماء وضعيه في وعاء جانبا.

4_في وعاء كبير،قومي بخلط الفجل الصيني مع البصل الأخضر،والفلفل الأحمر الحار،الزنجبيل ،الثوم،صلصة السمك،والسكر.

5_أضيفي الخس فوق الصلصة،قلبي بيدك حتي تتغطي الشرائح بالصلصة.

6_ضعي الكيتمشي في برطمان مغلق بأحكام لمدة24 ساعة في مكان مظلم.