منة الله محمد – القاهرة / مصر
عجينة المناقيش السورية سهلة التحضير بمكونات بسيطة لتحضير ألذ مناقيش بحشوات مختلفة مثل الزعتر و الجبن و المحمرة ، والمناقيش هي عبارة عن فطائر لذيذة من مطبخ بلاد الشام تشبه البيتزا في شكلها و تشتهر في سوريا و لبنان بشكل خاص ، و تقدم عادة ً كوجبة للافطار ، مع كوب من الشاي .
المقادير:
كوب ماء دافئ
3 ملاعق صغيرة من الخميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
2 كوب دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زيت
زعتر للحشو
خطوات التحضير:
تذاب الخميرة في كوب من الماء .
ثم تضاف إلى الدقيق المنخول و من ثم تضاف إلي الخليط بقية المقادير .
ثم تترك العجينة حتي تتخمر لساعة ونصف ثم تفرد بالنشابة علي طاولة مدهونة بقليل من السمن .
و يضاف إلي عجينة المناقيش الزعتر .
ثم تدخل عجينة المناقيش الشامية إلي الفرن و تترك حتي النضج ، وتقدم المناقيش الشامية .
