ندا حمدي محمد -القاهرة/مصر
يعتبر البروكلي والذي يطلق عليه بالعامية القرنبيط الأخضر ، وهو من النباتات الفصلية ،وينصح به أطباء التغذية لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة ، والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والفيتامينات الضرورية والأساسية المهمة للإنسان ولذلك يدخل في تحضير الكثير من الوصفات و الشوربات اللذيذة ، وسوف نستعرض طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة.
مقادير الوصفة:
كوب بروكلي مقطع.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب كريمة لباني.
مكعب مرقه.
بصلة مقطعة مكعبات.
2 مكعب زبدة.
طريقة التحضير:
1- يوضع وعاء على النار، ثم يضاف الزبدة والبصل مع ملعقة الدقيق ويقلب الخليط جيدًا.
2- يضاف البروكلي مع الاستمرار في التقليب، ثم يسكب كوب ماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ويترك حتى يغلي.
3- تضاف الكريمة اللباني ثم تخفق الشوربة وهي على النار بالمضرب الكهربائي ثم تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
- وتقدم شوربة البروكلي بالكريمة بجانب الأطباق الرئيسية .
- كما يمكن إضافة التوابل أو البهارات المناسبة لديك
