نوران صلاح-القاهرة/مصر
تعد المافن كيك من الحلويات الإنجليزية التقليدية، وهي عبارة عن كيكة هشة وخفيفة، يحبها الأطفال والكبار، وتتشابه كثيرا مع الكب كيك، لكن الفرق الوحيد بينهما قد يكمن في أن المافن توضع فيه حبيبات الشوكولاتة أو التشوكليت تشيبس، ولكن الكب كيك يمكن تركه بدون تزيين أو يزين بالكريمة بمختلف أنواعها، ويمكن تقديمها مع الشاي.
مقادير كيك المافن
– 2 كوب من الدقيق
– ثلث كوب من السكر الأبيض
– ثلث كوب من السكر الأسمر
– 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– نصف كوب من الزبدة اللينة
– ربع ملعقة صغيرة من الملح
– 2 حبة بيض
– ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا
– ثلاث أرباع كوب حليب
– كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة
طريقة التحضير
• في البداية أخلي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، واتركي المكونات جانباً.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ضعي ورق المافن في صينية فرن ووزعيه عليها واتركيها جانباً.
• اخفقي الزبدة، والسكر الأبيض، والسكر الأسمر، في وعاء الخلاط حتى تحصلي على خليط كريمي.
• ضعي على الخليط البيض، والفانيليا، والحليب، واستمري بالخفق.
• ثم ضعي نصف كمية الدقيق، وقلبي بملعقة خشبية بهدوء، واتركي المزيج جانباً.
• في وعاء آخر، ضعي نصف كمية حبيبات الشوكولاتة مع الكمية المتبقية من الدقيق وأخلطيهم معاً.
• ضعي خليط الشوكولاتة على المزيج المحضر مسبقا، وقلبي حتى تمتزج المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.
• اسكبي مزيج المافن داخل الورق الذي تم وضعه في صينية مسبقا، وزينيه بما تبقى من حبيبات الشوكولاتة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنتفخ حبات المافن.
• ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد، وقدميه.
• يمكن تقديمه مع الشاي.
