ملك منشاوي – القاهرة/ مصر
تعتبر فتة الباذنجان من الأكلات الشهية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في بناء الجسم.
بالإضافة إلى أنها تعتبر من الأكلات الاقتصادية والشتوية ويمكن تحضيرها بطريقة سريعة وسهلة.
طريقة عمل فتة الباذنجان باللحمة المفرومة:
المكونات:
(250 جرام من اللحم المفروم – حبة باذنجان – مقطع مكعبات – 2حبة طماطم مقطعه مكعبات – حبة بصل مفرومة – معلقة كبيرة ثوم مفروم – 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم – زيت – ملح و توابل – 3 رقائق من خبز التورتيلا أو الخبز البلدي).
لعمل صوص الأبيض:
(كوب زبادي – 2ملعقة كبيرة طحينة – 2فصوص ثوم مفروم – ملعقة كبيرة بقدونس مفروم – ملح – 2ملعقة كبيرة من عصير الليمون).
طريقة تحضير فتة الباذنجان باللحمة المفرومة:
نقوم بتحضير وعاء مناسب ثم إضافة القليل من الزيت مع البصل ونقلب جيداً لمدة دقيقة ثم نضيف اللحم ونقلب جيداً لمدة 3 دقائق حتى يتغير لون اللحمة
ثم نقوم بإضافة قطع الطماطم والثوم والبقدونس والملح و التوابل ثم نتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بتقطيع الخبز ويتم وضعه في زيت ساخن ثم نصفيه جيداً ونتركه ثم نقوم بقلي الباذنجان وتصفيته جيداً من الزيت ثم نقوم بإضافة الباذنجان إلى خليط اللحم المفروم ونقلب حتى يمتزج الباذنجان باللحم.
