إيمان محمد علاء-القاهرة/مصر
تعد عجينة القطايف من الأساسيات التي تحرص جميع السيدات على تخزينها خلال شهر رمضان، حيث أن القطايف من الحلويات التي يجب تواجدها على مائدة الإفطار مع اختلاف الحشوات .
مقادير عجينة القطايف
2 و نصف كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة سكر
2 كوب ماء
رشة ملح
زيت للدهن
الحشو
جوز هند
فول سوداني
زبيب
زيت للقلي
شربات
طريقة تحضير عجينة القطايف
1- مزج جميع مكونات العجين معا وقلبيهم جيدا واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر العجينة.
2- ضعي العجينة في طاسة ساخنة على شكل القطايف أو الشكل التي ترغبيه.
3- اتركيها في الطاسة حتى تنضج ثم احشيها باي حشوة حسب الرغبة اما بالمكسرات أو بالقشطة.
4- ثم تقلى في الزيت وضعيها في الشربات ثم تقديمها.
