نورهان محمود ، مصر/ القاهرة .
تعد الكيوي من الفاكهة المعروفة قديمًا لدى الشعوب الصينية، وقد كانت تسمى “عنب الثعلب الصيني”. تتألق فاكهة الكيوي باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية بالإضافة إلى نسبة جيدة من المركبات المضادة للأكسدة.
تمتاز فاكهة الكيوي بمحتواها الغذائي، فهي غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكربوهيدرات بنسبة 14 غرام، البروتينات 1غرام ، الدهون 0,44 غرام ، الألياف الغذائية 3 غرام ، السكريات 9 غرام . وتحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين E ، فيتامين K ، النحاس ، حمض الفوليك ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، فسفور. كما تحتوي فاكهة الكيوي على نسبة قليلة من فيتامين A، والحديد، والسيلينوم، والزنك.
أما بالنسبة لمقدار السعرات الحرارية في الكيوي فهي تعتبر من أنواع الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية، حيث أن ثمرة الكيوي (100 غرام) تحتوي فقط على 64 سعرة حرارية.
وتعد فاكهة الكيوي غنية بالمركبات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، ومنها: مركبات الكاروتينات، مركبات البوليفينول.
لفاكهة الكيوي الكثير من الفوائد تتمثل في الآتي:
١)تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. ٢) خفض ضغط الدم. ٣) الوقاية من الإصابة بالإمساك، وذلك لاحتوائها على الألياف. ٤) تحسين عملية الهضم، وخاصة هضم البروتينات، وذلك لاحتوائها على إنزيم الأكتينيدين والألياف الغذائية.التقليل من التهابات الأمعاء. ٥) تعزيز جهاز المناعة. ٦) تحسين امتصاص الحديد في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم. ٧) التخفيف من الأعراض التي تظهر على مرضى الربو. ٨) الحفاظ على صحة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام. ٩) الوقاية من الإصابة بالتنكس البقعي. ١٠) المساعدة على التئام الجروح والحفاظ على صحة البشرة. ١١) تحسين جودة النوم لدى الأفراد الذين يعانون من اضطرابات النوم. ١٢) الوقاية من الإصابة بالسرطان، بما في ذلك سرطان القولون والمستقيم.
