دجاج مشوي على الفحم

زينب عبد الحليم_القاهرة/مصر

الدجاج المشوي وجبة لذيذة جداً وخصوصا عندما تضيفي لها الزبادي.

المكونات:

_ دجاجة مقطعة قطع صغيرة.

_ 3 معالق كبيرة زيت زيتون.

_ 3 معالق صغيرة فلفل حار.

_ 2 معلقة كبيرة زبادي.

_ معلقة كبيرة ثوم مهروس.

_ معلقة صغيرة كمون.

_ نصف معلقة صغيرة سماق.

_ رشة فلفل أسود.

_ معلقة كبيرة ملح.

_ معلقة ونصف كاتشاب.

طريقة التحضير:

1/ ضعي الزبادي وزيت الزيتون و الكاتشاب والثوم في طبق ثم أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح و السماق.

2/ اخلطي المكونات جيداً مع قطع الدجاج ثم ضعيه في كيس التفريز و ادخليه الثلاجة لمدة يوم كامل.

3/ وزعي قطع الدجاج على شواية الفحم واتركيها لمدة 20_ 25 دقيقة حتى تنضج ثم قدميها مع سلطة الطماطم وسلطة الطحينة ساخنة.