هام محمود_القاهرة/مصر
يعد الموتشي من أشهر انواع الحلوى اليابانية التي انتشرت في البلاد العربية.
المكونات :
1 كوب من دقيق الأرز
2 كوب من السكر
3 كوب من الماء
أيس كريم النكهة حسب الرغبة
نشاء ذرة
طريقة التحضير :
فى وعاء مقاوم للحرارة ،قومي بوضع دقيق الأرز والماء اخلطي المزيج حتى يتجانس.
ثم قومي بتغطية الوعاء بنيلون، ثم قومي بوضعه في جهاز الطهي بالبخار و اتركيه لمدة 20 دقيقة.
أزيلى ورق النيلون، وضعي العجينة فى قدر على نار متوسطة ثم هادئة.
أضيفي نصف كمية السكر، ثم قومي بتحريك المكونات حتي تتداخل و يذوب السكر بالكامل،كرري العملية حتي انتهاء كمية السكر.
قومي بوضع كمية صغيرة من نشا الذرة على سطح العمل ، ثم قومي بوضع عجينة الموتشى وقومي بوضع كمية وافرة من نشا الذرة على العجينة ،و قومي بفردها حتي تحصلي على شكل مستطيل.
قطعي العجينة إلى مربعات متساوية الحجم.
ثم قومي بأخذ قطعة من العجين و أضيفي القليل من الأيس كريم في الوسط ،أغلقي العجينة فوق الأيس كريم وشكليها حتي تحصلى على شكل كرة.
ثم قومي بتقديمها.
