هيام محمود_القاهرة/مصر
تعتبر طريقة عمل الريزوتو من أسهل الاكلات الإيطالية المميزة.
المكونات :
1 كوب من الأرز
5 أكواب مرقة لحم
1 كوب بصل مفروم
1 كوب من جبنة البارميزان المبشور
ربع كوب زبدة
نصف كوب كريمة طهي
ملح وفلفل اسود
طريقة التحضير :
ضعي قدر على النار و أضيفي مرقة اللحم حتي تغلى ثم أخفضي درجة الحرارة.
فى قدر أخر ضعي الزبدة على نار متوسطة،ثم ضيفي البصل المفروم وقلبي حتي يذبل.
انزلى بمقدار الأرز المغسول والمصفي،ثم ضيفي نصف كوب من مرق اللحم المغلى،وقلبي حتي يتشرب الأرز المرق،وهكذا حتي يصبح الأرز طرى و كريمى وينضج.
ندعه على النار لمدة 25 دقيقة حتي يصبح قوامه لكريمة.
ارفعي القدر من على النار وضيفي الجبنة المبشورة والكريمة والملح والفلفل الأسود وقلبي حتى تذوب وتختلط مع الأرز.
