سيمون موريس – القاهرة/ مصر
تعد اللحوم من المصادر الرئيسية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ولكن يوجد كثير من الأشخاص لا يفضلون تناول اللحوم لأسباب مختلفة.
لذلك يوجد عدة بدائل نباتية يمكن أن تعوض العناصر الغذائية الموجودة باللحم.
يعتبر الفطر من أولى البدائل النباتية، لإحتوائه على البروتين بجانب العناصر الغذائية الاخرى، بالإضافة لطعمه اللذين القريب من اللحم، لذلك يطلق عليه “لحم الفقراء”.
العدس: يفضل الكثير تناول العدس في ليالي الشتاء، وهو يعد من البقوليات الغنية البروتينات، والالياف، والمعادن، بالإضافة لفيتامين ب 1، كما انه صنف من الأكلات الخمس الأكثر صحية.
الفاصولياء: تعد ايضا من البقوليات الغنية بالبروتينات المفيدة، خاصة في بناء الكتلة العضلية، فهي مفيدة مهمة لمن هم يمارسون الرياضة.
