مي قاسم _ القاهرة/ مصر
تعد كيكة القرفة من الحلويات المحببة لدى الجميع خاصة الأطفال، حيث أن مذاقها لذيذ وخفيفة،أيضًا هي من الأكلات الشهية التي تساعدنا في الشعور بالتدفئة، لذلك نستعرض طريقة عمل كيكة القرفة.
المكونات
كوب ونص دقيق
2 ملعقة كبيرة بكينج بودر
2 بيض
كوب سكر
نصف كوب لبن أو علبة زبادي
نصف كوب زيت او سمن او ميكس بين زيت و زبدة
فانليا
طريقة عمل الحشو
المكونات
ملعقة كبيرة كاكاو خام
ملعقة صغيرة بها قرفة
ملعقة كبيرة دقيق
طريقة تحضير كيك القرفة
المكونات
نخلط مقادير الحشو معًا جيدا وتترك جانبا
ثم حضري بولة، ويخلط بها الدقيق منخول والبيكنج بودر
ثم حضري بولة نظيفة يضرب البيض والسكر والفانيليا والزيادة نكهة القرفة ثم ثم ضعي مع البيض رشة قرفة بسيطة
ثم ضيفي الزيت تدريجيا ويضرب بالمضرب
ثم ضيفي اللبن ومعلقة الخل و يضرب كلة معا
ثم اخلطي الدقيق مع خليط السائلة بإسبانيول أو مضرب سلك وليس كهرباء
ثم ضعي نصف الخليط في صنيه مقاس 22 مدهونة سمن، أو ورق زبدة
ثم يرش ويوزع خليط الحشو
ثم يضاف النصف الأخيرمن الكيك وتدخل الفرن ساخن على 180 لمدة 35 دقيقة
عندما تنضج و تهدأ تزين بالصوص الأبيض والكراميل أوالشوكولاتة وقطع عين جمل.
طريقة عمل الصوص الأبيض
نصف كوب لبن بودرة
نصف كوب سكر بودرة
ربع كوب مياه ساخنة
3 مكعبات جبنة
رشة من الفانيليا
في الخلاط يوضع جميع المكونات معا و يضرب جيدا.
