طريقة عمل البريوش بطريقة سهلة وبسيطة

ندا حمدي محمد -القاهرة/مصر

خبز البريوش هذا النوع من الخبز الفاخر يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، يتميز بإنه سهل تحضيره في المنزل واستخدامه على الإفطار أو العشاء حسب الرغبه، في هذه المقالة سنوضح لكِ طريقة التحضير.

المقادير

دقيق منخول ( نصف كيلو )‏

حليب دافئ ( 250جرام )

سكر ( 50 جرام )

بيض ( 2 حبه )

زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة ( 1/4كوب )

خميرة فورية ( 1ملعقة كبيرة )

ملح ( 1/2ملعقة صغيرة )

لدهن الوجه حليب ( 1ملعقه كبيره )

‏قهوة سريعة الذوبان ( 1 ملعقة صغيرة )

خطوات التحضير

1/ احضري وعاء كبير ثم أضيفي الدقيق والملح والخميرة.

2/اخلطيهم ببعض جيدا.

3/في وعاء آخر ضعي البيض والحليب والسكر واخلطيهم جيدا حتي يمتزج المكونات.

4/ضيفى الخليط الى الدقيق تدريجيا.

5/ثم ضعي الزبدة و اعجني باليد جيدا لمدة من 7الى 10دقائق حتى تصبح لينة.

6/غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة تقريبا حتى يحمر ويتضاعف حجمه.

7/ضعي العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميه الى اربع كرات متساوية.

8/ افردي كل كرة الى مستطيل ولفيها بشكل جدائل.

9/ضعي العجينة المشكل في صينيه مستطيله مدهونه بالزبده.

10/اتركيه لمدة 15 دقيقة.

11/اخلطي القهوة مع الحليب و إدهني وجه العجينة

12/ثم ضعيها على درجة حرارة 200درجة لمدة 40 دقيقة حتى يحمر الوجه

ثم تصبح جاهزة للتقديم مع المربى أو الجبن أو الزبدة