طريقة عمل المناقيش الشامية

منة الله محمد – القاهرة / مصر

عجينة المناقيش السورية سهلة التحضير بمكونات بسيطة لتحضير ألذ مناقيش بحشوات مختلفة مثل الزعتر و الجبن و المحمرة ، والمناقيش هي عبارة عن فطائر لذيذة من مطبخ بلاد الشام تشبه البيتزا في شكلها و تشتهر في سوريا و لبنان بشكل خاص ، و تقدم عادة ً كوجبة للافطار ، مع كوب من الشاي .

المقادير:

كوب ماء دافئ

3 ملاعق صغيرة من الخميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

2 كوب دقيق عادي

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة زيت

زعتر للحشو

خطوات التحضير:

تذاب الخميرة في كوب من الماء .

ثم تضاف إلى الدقيق المنخول و من ثم تضاف إلي الخليط بقية المقادير .

ثم تترك العجينة حتي تتخمر لساعة ونصف ثم تفرد بالنشابة علي طاولة مدهونة بقليل من السمن .

و يضاف إلي عجينة المناقيش الزعتر .

ثم تدخل عجينة المناقيش الشامية إلي الفرن و تترك حتي النضج ، وتقدم المناقيش الشامية .